Ciasto serowo-czekoladowe

Ciasto ciemne:

• 4 jajka
• 100 g mąki
• 200 g cukru
• tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 3 jajka
• 600 g twarogu mielonego
• 2 łyżki cukru
• czekolada biała (100 g)
• 200 ml śmietany kremówki
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1/3 szklanki ziemnej wody
• 1/3 szklanki wrzątku

Warstwa górna:

• galaretka
• opcjonalnie owoce ( nie mogą być kiwi i ananasy gdyż galaretka nie będzie tężeć)

Pierwszą czynnością, którą musimy zrobić jest rozpuszczenie czekolady w kąpieli wodnej. Dodajemy do niej 4 łyżki mleka aby ładniej nam się rozpuściła. Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę. Następnie do przestudzonej czekolady dodajemy resztę składników i mieszamy aż do ich połączenia się.  Przekładamy do formy i pieczemy około 30 min w temp 180 stopni C.

Aby przygotować krem białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żelatynę zalewamy zimną wodą aby napęczniała a później rozpuszczamy ją we wrzątku. Jajka ubijamy wraz z cukrem. Miksując jajka dodajemy do nich żelatynę oraz rozpuszczoną czekoladę. Następnie masę tą dodajemy do sera. Miksujemy. Śmietanę kremówkę także miksujemy a następnie dodajemy do sera i ostrożnie mieszamy. Krem wykładamy na ciemne ciasto. Wkładamy do lodówki do stężenia.

Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Jeśli chcemy owoce to układamy je na stężonym cieście a następnie zalewamy chłodną galaretką. Ciasto znów wkładamy do lodówki aby stężała galaretka.

Smacznego!:)