Truskawkowa rolada

 Przepis pochodzi ze strony: http://www.ciasta.net/rolada.php
 

Ciasto:

• 10 dag mąki
• 15 dag cukru
• 5 żółtek
• 7 białek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu (pół na pół z wodą)

Żółtka utrzeć z cukrem dodając ocet. Na żółtka wyłożyć ubitą pianę z białek i lekko wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

Masę wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę (na duży piekarnik), wyłożoną papierem do pieczenia. wyrównać i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Piec 15 - 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Po wyjęciu zwinąć (ciasto musi być jeszcze gorące) i owinąć w ściereczkę. Po wystygnięciu przełożyć masą i galaretką. Zwinąć. 

Krem:

• galaretka truskawkowa
• świeże bądź mrożone truskawki więcej niż szklanka)
• kostka masła
• 4 łyżki cukru
• 2 żółtka
• pół szklanki mleka

	Żółtka utrzeć z cukrem. Na gotujące się mleko wyłożyć żółtka i mieszać. Gdy masa się zagotuje, odstawić do wystygnięcia. W tym czasie utrzeć masło i dodać do masy. Utrzeć. Na koniec dodać zmiksowane truskawki. I tutaj zmieniłam troszkę w przepisie. Podgrzałam krem i wsypałam do niej galaretkę. Odstawiłam do wystygnięcia i lekkiego stężenia.
	Ciasto wysmarowujemy tak przygotowanym kremem i zwijamy. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia kremu. Możemy też roladę polać polewą czekoladową aby ładniej się prezentowała.