Pączki wiedeńskie

Składniki:

• 200 g mąki tortowe
• 100 g masła
• 250 ml wody
• 5 jajek
• dodatkowo kwadraty wycięte z papieru do pieczenia ( bok około 10 cm lub więcej)

Lukier:

• cukier puder
• woda lub sok z cytryny

Masło z wodą przełożyć do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie stale mieszając dosypujemy mąkę aż do momentu kiedy masa będzie odchodziła od ścianek garnka. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka roztrzepujemy i kolejno dodajemy do masy miksując mikserem ze spiralnymi końcówkami.
Rozgrzewamy olej w garnku bądź frytkownicę.
Masę przekładamy do szprycy i wyciskamy kółka z dziurką na kwadraciki z papieru do pieczenia. Następnie przekładamy do góry papierem na rozgrzany olej. Po około minucie możemy zdjąć papier. Pączki smażymy z obu stron aż będą miały ładny kolor.
Kiedy będą już gotowe wyciągamy je na papierowe ręczniku aby odsączyć nadmiar oleju.
W celu przygotowania lukru wsypujemy 2 łyżki cukru pudru do jakiegoś naczynia i dolewamy po troszku wody stale mieszając. Przerywamy aż lukier będzie miał odpowiednią konsystencję. Polewamy nim pączki.

Smacznego ! :)