Eklerki

Zdjęcie bardzo słabej jakości niestety...

Składniki:

• 200 g mąki tortowe
• 100 g masła
• 250 ml wody
• 5 jajek
• dodatkowo: bita śmietana oraz czekolada bądź polewa czekoladowa

Masło z wodą przełożyć do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie stale mieszając dosypujemy mąkę aż do momentu kiedy masa będzie odchodziła od ścianek garnka. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka roztrzepujemy i kolejno dodajemy do masy miksując mikserem ze spiralnymi końcówkami.

Masę przekładamy do szprycy i wyciskamy kształt eklerki na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temp 170 st C. Pamiętajmy aby przez pierwsze 15 minut nie otwierać piekarnika gdyż ciasto nam opadnie. Kiedy jest już upieczone przekładamy na kratkę do wystygnięcia, po czym należy je przekroić na pół i wyłożyć bitą śmietaną. górę eklerki polewamy roztopioną czekoladą.
                                     Smacznego ! :)