Lazania ze szpinakiem i mięsem mielonym

Lazania ta jest bardzo pyszna. Można oczywiście zrobić ją z samym szpinakiem bądź samym mięsem mielonym. Ja osobiście wolę taką z oboma składnikami :)

Sos ze szpinaku:

• 500 g szpinaku mrożonego
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 100 g śmietany 18%
• sól, pieprz ( jeśli ktoś lubi to vegeta)

Szpinak mrożony wkładamy do suchej patelni, podgrzewamy aż się rozmrozi i odparowujemy wodę. Czosnek drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy go do szpinaku. Dodajemy także jajko i wszystko mieszamy. Doprawiamy do smaku i dodajemy śmietanę. Mieszamy.

Sos z mięsa mielonego:

• 2 średnie cebule
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 2 ząbki czosnku
• pomidory z puszki lub sos bolognese bądź koncentrat pomidorowy
• ulubione zioła, sól, pieprz, vegeta

Mięso wrzucamy na patelnię i smażymy. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do mięsa. Na patelnię wrzucamy także czosnek przeciśnięty przez praskę i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i doprawiamy do smaku ulubionymi ziołami, solą, pieprzem czy vegetą. Można także dodać łyżkę śmietany aby sos był delikatniejszy.

Sos beszamelowy:

• 0,5 kostki masła
• 100 g mąki
• 0,5 l mleka
• gałka muszkatołowa 

Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąke i mieszamy aby nie zrobiły się grudki. Kiedy zaczyna bomblować dolewamy zimne mleko oraz gałkę muszkatołową.

Dodatkowo:

• ser zółty
• makaron do lazanii

Makaron do lazanii gotujemy przez chwilę aby był miękki. Ser ścieramy na tarce.

Układanie w naczyniu żaroodpornym:

1. sos beszmelowy
2. płaty makaronu
3. sos szpinakowy
4. ser
5. sos beszmelowy
6. płaty makaronu
7. sos mięsny
8. ser
9. sos beszamelowy itd Lazania powinna kończyć się warstwą sera. 

Gotowe :)

Chłopski garnek

Chłopski garnek to danie pyszne i sycące. Do jego wykonanie nie potrzeba nam wielu składników. Jest ono także bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• 0,5 kg obranych ziemniaków,
• 0,5 kg kiełbasy,
• 2 duże cebule,
• 0,2 kg boczku,
• przyprawa do ziemniaków,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• pzyprawa do zup, 
• pieprz,
• olej.

Ziemniaki kroimy w plastry średniej grubości i wrzucamy do garnka z osoloną wodą. Gotujemy aż będą miękkie. (Ja zrobiłam troszkę inaczej. Podsmażyłam je na patelni jak frytki.) Odcedzamy i wrzucamy znów do garnka. Kiełbaskę kroimy w plasterki a boczek w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy paprykę słodką i ostrą oraz przyprawę do ziemniaka. Następnie dodajemy do tego cebulkę pokrojoną w piórka. Kiedy wszystko będzie ładnie rumiane przekładamy do garnka z ziemniakami i mieszamy. Doprawiamy przyprawą do zup oraz pieprzem.

Smacznego :)

Puree ziemniaczane

Puree ziemniaczane jest to mała odskocznia od ziemniaków podanych zazwyczaj do obiadu. Tak podane ziemniaczki ładnie wyglądają na talerzu, są pyszne i kremowe. Zachęcam wszystkich do ich przygotowania gdyż jest to szybki i łatwy sposób aby odmienić zwykły niedzielny obiad.

Składniki: (na 2 osoby)

• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków,
• łyżka miękkiego masła,
• łyżka mleka bądź śmietanki kremówki,
• dodatkowo można dodać koperek

Ugotowane i odcedzone ziemniaki rozdrabniamy tłuczkiem. Dodajemy łyżkę masła oraz śmietanki (w moim przypadku) i dokładnie tłuczemy tłuczkiem aż do połączenie się składników. Możemy także dodać do tego koperek bądź posypać nim puree ziemniaczane na talerzu. Gotowe purre wykładamy za pomocą łyżki, na którą nakładamy woreczek foliowy ( zapobiega on przylepianiu się ziemniaków do łyżki).
                                         Smacznego :)

Gorfy

Pyszne, chrupiące gofry z bitą śmietaną i sosem toffi. Po upieczeniu pamiętajcie aby nie kłaść ich na talerz tylko ułożyć na kratce aby się nie parowały.

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki cukru,
• kilka kropel dowolnego aromatu,
• 1/2 szklanki wody,
• 1szklanka kwaśniej śmietany,
• 1/2 szklanki masła,
• 3 jajka

 Białka  ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki wymieszać na jednolitą masę i pozostawić na około 20 minut. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto wlewać do gofrownicy i piec gofry. Na gotowe nałożyć bitą śmietanę, owoce czy dżem.

Smacznego :)

Serduszkowe śniadanie

Wspólne śniadanie to początek całego dnia spędzonego razem. Warto przygotować coś takiego i zaskoczyć swojego ukochanego czy ukochaną ;) Szybkie w przygotowaniu ale za to efektowne.

Składniki:

• parówki,
• jajka,
• sól, pieprz,wykałaczka

Parówkę przecinamy wzdłuż ale nie do samego końca. Następnym krokiem jest wygięcie parówki w celu uformowania serca i spięcie końców wykałaczką. na rozgrzaną patelnię układamy parówkowe serduszka i wlewamy do środka jedno jajko. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Możemy także posypać słodką i ostrą papryką. Kiedy jajko zetnie się od spodu przekręcamy je ostrożnie na drugą stronę. Po usmażeniu wykałaczki wyciągamy.

Smacznego  :)

Eklerki

Zdjęcie bardzo słabej jakości niestety...

Składniki:

• 200 g mąki tortowe
• 100 g masła
• 250 ml wody
• 5 jajek
• dodatkowo: bita śmietana oraz czekolada bądź polewa czekoladowa

Masło z wodą przełożyć do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie stale mieszając dosypujemy mąkę aż do momentu kiedy masa będzie odchodziła od ścianek garnka. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka roztrzepujemy i kolejno dodajemy do masy miksując mikserem ze spiralnymi końcówkami.

Masę przekładamy do szprycy i wyciskamy kształt eklerki na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temp 170 st C. Pamiętajmy aby przez pierwsze 15 minut nie otwierać piekarnika gdyż ciasto nam opadnie. Kiedy jest już upieczone przekładamy na kratkę do wystygnięcia, po czym należy je przekroić na pół i wyłożyć bitą śmietaną. górę eklerki polewamy roztopioną czekoladą.
                                     Smacznego ! :)

Pączki wiedeńskie

Składniki:

• 200 g mąki tortowe
• 100 g masła
• 250 ml wody
• 5 jajek
• dodatkowo kwadraty wycięte z papieru do pieczenia ( bok około 10 cm lub więcej)

Lukier:

• cukier puder
• woda lub sok z cytryny

Masło z wodą przełożyć do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie stale mieszając dosypujemy mąkę aż do momentu kiedy masa będzie odchodziła od ścianek garnka. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka roztrzepujemy i kolejno dodajemy do masy miksując mikserem ze spiralnymi końcówkami.
Rozgrzewamy olej w garnku bądź frytkownicę.
Masę przekładamy do szprycy i wyciskamy kółka z dziurką na kwadraciki z papieru do pieczenia. Następnie przekładamy do góry papierem na rozgrzany olej. Po około minucie możemy zdjąć papier. Pączki smażymy z obu stron aż będą miały ładny kolor.
Kiedy będą już gotowe wyciągamy je na papierowe ręczniku aby odsączyć nadmiar oleju.
W celu przygotowania lukru wsypujemy 2 łyżki cukru pudru do jakiegoś naczynia i dolewamy po troszku wody stale mieszając. Przerywamy aż lukier będzie miał odpowiednią konsystencję. Polewamy nim pączki.

Smacznego ! :)