Pizza

Pizza powstała z połowy ciasta z wpisu "ciasto na pizzę".
Ponadto potrzebujemy:

• oregano
• szynka
• ser
• koncentrat pomidorowy

Ciasto rozwałkowujemy i smarujemy koncentratem pomidorowym. Całość posypujemy oregano. Szynkę kroimy w plasterki i układamy na pizzy. Ser ścieramy na tarce i posypujemy na szynkę. wstawiamy do piekarnika. Piec około 20 min w 180 st C.

Do pizzy polecam sos czosnkowy domowej roboty.

Sos czosnkowy

Składniki:

•  3 łyżki śmietany 18 %
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• szczypta cukru
• 2 ząbki czosnku 
• oregano

Śmietanę, majonez, musztardę, cukier oraz oregano dokładnie łączymy. Czosnek obieramy i drobno kroimy lub przeciskamy. Następnie dodajemy go do reszty składników i mieszamy.
Sos jest pyszny. Jeśli ktoś lubi bardzo czosnkowy to radzę dodać więcej czosnku.
Nadaje się idealnie do pizzy.

Smacznego !;) 

Ciasto na pizzę

Składniki:

• 1/2 kostki drożdży
• 400 g mąki
• łyżka oleju
• łyżeczka cukru
• 3/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody

Wodę wlać do miski, dodać do niej drożdże oraz cukier. Wszystko dobrze wymieszać i  odstawić na chwilkę. Po jakimś czasie dodać resztę składników. Dobrze wyrobić i odstawić na jakiś czas aby ciasto wyrosło. Ciasta wystarczy na jedną większą i cieńszą bądź mniejszą ale grubszą pizzę albo na dwie mniejsze cieńsze pizze:)

Gotowe !:)

Lukier plastyczny

Składniki:

•  30 ml ciepłej wody
• 250 g cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Mieszać aż będzie jednolita. Do cukru pudru dodawać stopniowo rozpuszczoną żelatynę, wyrabiać łyżką lub rękoma.

Gotowe ! :)

Smalec z kiełbasą i cebulą

Składniki:

• 0,5 kg słoniny 
• 400 g kiełbasy
• 3 cebule

Słoninę, kiełbasę oraz cebulę kroimy w niewielką kostkę. Na początku wrzucamy słoninę na patelnię i stapiamy ją. Kiedy ładnie się już stopi dodajemy do niej kiełbaskę i cebulkę. Kiedy wszystko się ładnie zarumieni przelewamy do miseczek i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego !:)

Surówka z kapustą pekińską i porem (pasuje do placka po węgiersku)

Składniki:

•  pół pora
• pół kapusty pekińskiej
• 1 cebula
• pół jabłka
• 2 średnie marchewki
• sól, pieprz
• majonez

Marchewki oraz jabłka obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Cebulę i por kroimy w drobną kosteczkę. Kapustę pekińską drobno siekamy. Wrzucamy wszystko do jednej miski i mieszamy dokładnie. Dodajemy do tego majonez. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego !:)

Placek po węgiersku

Sos:

• 0,5 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• papryka czerwona, zielona i żółta ( po sztuce)
• papryka słodka, ostra
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• vegeta
• 2 litry wody

Umyte mięso kroimy na kawałki i podsmażamy je na patelni. Paprykę oczyszczamy i kroimy w kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka bądź kosteczkę. Czosnek siekamy. Do mięsa dodajemy cebulę i czosnek oraz paprykę słodką i ostrą ( po  niepełnej łyżeczce). Kiedy wszystko ładnie się zarumieni wrzucamy całość do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy vegety oraz koncentratu pomidorowego. Paprykę podsmażamy na patelni i kiedy mięso będzie miękkie wrzucamy ją do garnka.

Placki ziemniaczane przygotować wg przepisu: "placki ziemniaczane"

Smacznego !;)

Pasta jajeczna

Składniki :

• 2 jajka
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz
• szczypiorek

Ugotowane i obrane ze skorupek jajka pokroić w kostkę. Dodać majonez, sól, pieprz oraz posiekany drobno szczypiorek. Całość dokładnie wymieszać. Można podawać na chlebku posmarowanym masłem.

Smacznego ! :)

Tortilla

Składniki:

• ciasto tortilla
• 2 piersi z kurczaka
• przyprawa do gyrosa 
• pomidor
• ogórek
• cebula
• sałata
• sos czosnkowy
• ketchup

Pierś kroimy w paseczki lub kostkę i podsmażamy na patelni dodając w trakcie troszkę przyprawy do gyrosa. Pomidor, ogórek kroimy w sporą kostkę, cebulę w piórka a sałatę rwiemy na kawałki. Wszystko mieszamy ze sobą.
Tortille podgrzewamy tak jak jest napisane na opakowaniu. Następnie nakładamy na nią trochę mięsa, warzyw i polewamy sosem czosnkowym i ketchupem. Tortille składamy tak jak na zdjęciu powyżej....i gotowe ;)

Smacznego! ;)

Kruche babeczki z masą jagodową

 

Ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru ( ale może też być kryształ)
• 2 żółtka
• sól

Nadzienie:

• 200 g śmietany 30% bądź 36%
• trochę cukru
• trochę jagód

Ze wszystkich składników formujemy ciasto i wstawiamy do lodówki na około 30 - 40 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm lub cieniej. foremki wykładamy ciastem i następnie widelcem nakłuwamy. Tak przygotowane foremki wstawiamy do piekarnika na około 30 minut.
W czasie pieczenia możemy przygotować krem do babeczek. Śmietanę ubijamy z dodatkiem cukru aby cała masa była słodsza. Do ubitej śmietany wrzucamy także trochę jagód ( kilka pozostawiamy do przystrojenia babeczek) i miksujemy aż masa zabarwi się na ładny fioletowy kolor.
Upieczone babeczki wyciągamy z foremek i czekamy aż przestygną. Przestudzone nadziewamy kremem i dekorujemy kilkoma świeżymi jagodami. Możemy też posypać je dodatkowo startą gorzką czekoladą.

Smacznego!:)

Placki ziemniaczane

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1,5 łyżki mąki 

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach.  Do startych już ziemniaków dodajemy posiekaną w kosteczkę bądź także startą cebulę, jajko, mąkę oraz sól i pieprz do smaku. Całość mieszamy aby składniki dobrze się połączyły. Na rozgrzaną patelnię wykładamy po  łyżce masy i smażymy na złoty kolor z obu stron.
Do masy można także dodać posiekaną natkę pietruszki. Placuszki mają wtedy fajny posmak.

Smacznego! :)

Zupa ogórkowa

Składniki:

• 0,5 kg ogórków kiszonych
• 2 duże marchewki
• 4 ziemniaki
• 1 pietruszka
• por
• seler
• liść laurowy
• ziele angielskie
• kostka rosołowa
• posiekany koperek
• 2 l wody
• 150 ml śmietany
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• oliw do smażenia

Dwa litry wody zagotować z dwiema kostkami rosołowymi. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Seler, pietruszkę i marchew oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do gotującego się wywaru razem z ziemniakami, liściem laurowym, porem, zielem angielskim (2-3 ziarenka). Gotować aż warzywa będą miękkie. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i podsmażyć je na patelni. Dodać do zupy. Wywar przyprawić solą i pieprzem. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką w kilku łyżkach wody. połączyć z zupą. Chwilę podgotować.

Smacznego!:)

Kaszanka z patelni

 

Składniki:

• kawałek kaszanki
• 1 cebula
• sól, pieprz
• kilka łyżek oleju

Kaszankę obieramy z flaka i podsmażamy na patelni, cebulę kroimy w piórka i dodajemy do kaszanki. Kiedy wszystko ładnie się zarumieni doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sałatka pomidorowa:

• pomidor
• przyprawa sos sałatkowy

Pomidora kroimy na kawałki i posypujemy przyprawą. Mieszamy i gotowe. Na przepisie sosu sałatkowego polecane jest aby wymieszać go z kilkoma łyżkami oleju i wody, ja jednak tego nie robię alby pomidor nie był zbyt wodnisty.

Kaszankę i pomidor przekładamy na talerz.

Smacznego! :)

Ciasto Kubuś lub Shrek

Przyszedł czas na coś słodkiego… ciasto Kubuś a raczej Shrek, ponieważ jest na bazie zielonego soku. Jest ono bardzo dobre. Składa się z czterech warstw: biszkopt, krem, biszkopty i bita śmietana opruszona startą czekoladą. Powinniśmy je trzymać w lodówce kiedy jest bardzo gorąco.

 

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mąki
• 2-3 łyżki kakao

Krem:

• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 1 litr soku Kubuś ( ja miałam akurat zielony Pysio)

Dodatkowo:

• 1 paczka okrągłych biszkoptów

• 0,5 l śmietanki kremówki (30%)
• 2 śmietan-fixy
• 0,5 szklanki cukru pudru
• gorzka czekolada

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do nich cukier oraz żółtka. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu kakao. Wszystko mieszamy. Biszkopt pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 160-180 stopni C.

Na soku gotujemy budynie. Słodzimy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Śmietanę ubijamy na sztywno. Kiedy jest ubita dodajemy cukier puder oraz śmietan-fixy, aby była sztywniejsza.

Kiedy budyń przestygnie wykładamy na chłodny biszkopt. Na budyniu układamy okrągłe biszkopciki. Przykrywamy bitą śmietaną. Całość dekorujemy startą czekoladą.

Smacznego!:)

Marchewka do obiadu

Marchewkę tą robiłam pierwszy raz…ale nie chwaląc się wyszła mi bardzo dobra Można ją zrobić na słono bądź słodko…ja bardziej preferuję tą drugą opcję, czyli na słodko Była ona dodatkiem do ziemniaków w talarkach i karkówki. Przepis na pyszną marynatę do karkówki zamieszczę w osobnym poście. A oto zdjęcie mojego obiadu

Składniki: (porcja dla 1 osoby)

• 2 łyżki masła
• 4 małe marchewki
• 2 łyżki cukru ( ale oczywiście każdy dodać może go ile chce wg swojego smaku)
• 2 łyżki bułki tartej
• trochę wody

Talarki:

• kilka ziemniaków ( w zależności ile ich chcemy przygotować)
• przyprawa do ziemniaków
• olej

Obraną marchewkę kroimy na plasterki bądź w kostkę. Do garnka wrzucamy masło. Gdy się rozpuści wsypujemy pokrojoną marchewkę. Po jakimś czasie zalewamy ją odrobiną wody aby się nie przypaliła i przykrywamy aby ją poddusić. Oczywiście nie zapominamy o mieszaniu Kiedy marchewka będzie miękka dodajemy do nie cukier oraz bułkę tartą. Mieszamy… i gotowe

Obrane, umyte ziemniaki kroimy w plasterki. Wrzucamy je na rozgrzany olej i podsmażamy…Kiedy będą lekko zarumienione wsypujemy przyprawę do ziemniaków i całość mieszamy. Smażymy do uzyskania złocistych talarków

Smacznego:)

Parówki w cieście drożdżowym

Dziś przyszła pora na parówki w cieście….Kiedy robiłam je pierwszy raz od razu mi zasmakowały…nie myślałam, że będą aż tak dobre…teraz wracam do nich co jakiś czas..;) Pasują na śniadanie, obiad czy kolacje :) Można je odgrzewać w mikrofalówce ale najlepsze są takie prosto wyjęte z piekarnika…Bułeczki takie można zrobić także w cieście francuskim, które również są pyszne…

 

Ciasto drożdżowe:

• o,5 kg mąki
• 5 dag drożdży
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 5 łyżek oleju
• 3 łyżki cukru

Nadzienie:

• 6 parówek (przeciętych na pół)
• 2 duże cebule
• 25 g sera żółtego w kostce

Ciepłe mleko wlewamy do miski, wrzucamy do niego rozkruszone drożdże, wsypujemy cukier i wszystko mieszamy. Następnie wsypujemy część mąki i przykrywamy ściereczką. Czekamy chwilę aby pojawiły się bąbelki. Kiedy to się stanie wrzucamy resztę składników i wszystko dokładnie wyrabiamy.Odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.

Parówki kroimy na pół. Cebulkę kroimy w piórka i podsmażamy na złoty kolor. Ser kroimy na paski bądź możemy go zetrzeć na tarce.

Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy i kroimy na około 12 równych kawałków. Na jeden kawałek kładziemy troszkę cebuli, 1 pasek sera jeśli jest pokrojony lub troszkę wsypujemy sera startego na tarce oraz kładziemy połówkę parówki. Następnie sklejamy taką bułeczkę i kładziemy na wysmarowaną tłuszczem blachę.

Przygotowane bułeczki wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni C na około 15-20 minut.

Można je podawać same bądź z ketchupem czy sosem czosnkowym. Co kto lubi :)
Smacznego ! :)

Jagodzianki

Korzystając z okazji rozpoczęcia sezonu na jagódki postanowiłam zrobić bułeczki z jagodami, popularnie nazywane JAGODZIANKAMI :) Jagody dostałam oczywiście od mamy i długo się nie zastanawiając wzięłam się za wypiek :) Jak pięknie pachniało z piekarnika…nie mogłam się doczekać kiedy będą gotowe… Mój mąż stwierdził, że są bardzo dobre i wziął sobie nawet kilka do pracy następnego dnia:)

Ciasto drożdżowe:

• 0,5 kg mąki
• 35 g drożdży
• 3 jajka
• 1 kostka masła (stopione)
• 1/3 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli

Nadzienie:

• ok. 12 łyżek jagód
• ok. 12 łyżek cukru pudru

Dodatkowo:

• 1 jajko (roztrzepane)

Kruszonka:

• 4 łyżki stopionego masła
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru

Do miski wlewamy kilka łyżek ciepłego mleka, dodajemy rozkruszone drożdże oraz  2 łyżki cukru. Mieszamy wszystko i zasypujemy kilkoma łyżkami mąki. Znów mieszamy. Cały rozczyn powinien mieć lejącą konsystencję. Następnie przykrywamy go ściereczką i odstawiamy aby podwoił swoją objętość. Kiedy to się stanie do miski dodajemy resztę składników na ciasto i wyrabiamy je. Kolejnym krokiem jest ponowne odstawienie ciasta i przykrycie ściereczką aby wyrosło ( odstawiamy je na około 1,5 godziny). Po upływie tego czasu ciasto znów wyrabiamy, wałkujemy i wycinamy podobnej wielkości kwadraciki ( powinno być ich około 12 z takich proporcji ciasta).
Teraz możemy zabrać się za nadzienie. Jagody zasypujemy cukrem…i gotowe
Takie nadzienie nakładamy na każdy kwadracik, sklejamy goi formujemy bułeczkę…może być okrągła, kwadratowa, podłużna… Takie bułeczki układamy na blasze sklejeniem do spodu. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.
Smarujemy wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką (wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą).
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. na około 15- 20 minut.

Smacznego ! :)