Lazania ze szpinakiem i mięsem mielonym

Lazania ta jest bardzo pyszna. Można oczywiście zrobić ją z samym szpinakiem bądź samym mięsem mielonym. Ja osobiście wolę taką z oboma składnikami :)

Sos ze szpinaku:

• 500 g szpinaku mrożonego
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 100 g śmietany 18%
• sól, pieprz ( jeśli ktoś lubi to vegeta)

Szpinak mrożony wkładamy do suchej patelni, podgrzewamy aż się rozmrozi i odparowujemy wodę. Czosnek drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy go do szpinaku. Dodajemy także jajko i wszystko mieszamy. Doprawiamy do smaku i dodajemy śmietanę. Mieszamy.

Sos z mięsa mielonego:

• 2 średnie cebule
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 2 ząbki czosnku
• pomidory z puszki lub sos bolognese bądź koncentrat pomidorowy
• ulubione zioła, sól, pieprz, vegeta

Mięso wrzucamy na patelnię i smażymy. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do mięsa. Na patelnię wrzucamy także czosnek przeciśnięty przez praskę i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i doprawiamy do smaku ulubionymi ziołami, solą, pieprzem czy vegetą. Można także dodać łyżkę śmietany aby sos był delikatniejszy.

Sos beszamelowy:

• 0,5 kostki masła
• 100 g mąki
• 0,5 l mleka
• gałka muszkatołowa 

Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąke i mieszamy aby nie zrobiły się grudki. Kiedy zaczyna bomblować dolewamy zimne mleko oraz gałkę muszkatołową.

Dodatkowo:

• ser zółty
• makaron do lazanii

Makaron do lazanii gotujemy przez chwilę aby był miękki. Ser ścieramy na tarce.

Układanie w naczyniu żaroodpornym:

1. sos beszmelowy
2. płaty makaronu
3. sos szpinakowy
4. ser
5. sos beszmelowy
6. płaty makaronu
7. sos mięsny
8. ser
9. sos beszamelowy itd Lazania powinna kończyć się warstwą sera. 

Gotowe :)

Chłopski garnek

Chłopski garnek to danie pyszne i sycące. Do jego wykonanie nie potrzeba nam wielu składników. Jest ono także bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• 0,5 kg obranych ziemniaków,
• 0,5 kg kiełbasy,
• 2 duże cebule,
• 0,2 kg boczku,
• przyprawa do ziemniaków,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• pzyprawa do zup, 
• pieprz,
• olej.

Ziemniaki kroimy w plastry średniej grubości i wrzucamy do garnka z osoloną wodą. Gotujemy aż będą miękkie. (Ja zrobiłam troszkę inaczej. Podsmażyłam je na patelni jak frytki.) Odcedzamy i wrzucamy znów do garnka. Kiełbaskę kroimy w plasterki a boczek w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy paprykę słodką i ostrą oraz przyprawę do ziemniaka. Następnie dodajemy do tego cebulkę pokrojoną w piórka. Kiedy wszystko będzie ładnie rumiane przekładamy do garnka z ziemniakami i mieszamy. Doprawiamy przyprawą do zup oraz pieprzem.

Smacznego :)

Puree ziemniaczane

Puree ziemniaczane jest to mała odskocznia od ziemniaków podanych zazwyczaj do obiadu. Tak podane ziemniaczki ładnie wyglądają na talerzu, są pyszne i kremowe. Zachęcam wszystkich do ich przygotowania gdyż jest to szybki i łatwy sposób aby odmienić zwykły niedzielny obiad.

Składniki: (na 2 osoby)

• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków,
• łyżka miękkiego masła,
• łyżka mleka bądź śmietanki kremówki,
• dodatkowo można dodać koperek

Ugotowane i odcedzone ziemniaki rozdrabniamy tłuczkiem. Dodajemy łyżkę masła oraz śmietanki (w moim przypadku) i dokładnie tłuczemy tłuczkiem aż do połączenie się składników. Możemy także dodać do tego koperek bądź posypać nim puree ziemniaczane na talerzu. Gotowe purre wykładamy za pomocą łyżki, na którą nakładamy woreczek foliowy ( zapobiega on przylepianiu się ziemniaków do łyżki).
                                         Smacznego :)

Gorfy

Pyszne, chrupiące gofry z bitą śmietaną i sosem toffi. Po upieczeniu pamiętajcie aby nie kłaść ich na talerz tylko ułożyć na kratce aby się nie parowały.

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki cukru,
• kilka kropel dowolnego aromatu,
• 1/2 szklanki wody,
• 1szklanka kwaśniej śmietany,
• 1/2 szklanki masła,
• 3 jajka

 Białka  ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki wymieszać na jednolitą masę i pozostawić na około 20 minut. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto wlewać do gofrownicy i piec gofry. Na gotowe nałożyć bitą śmietanę, owoce czy dżem.

Smacznego :)

Serduszkowe śniadanie

Wspólne śniadanie to początek całego dnia spędzonego razem. Warto przygotować coś takiego i zaskoczyć swojego ukochanego czy ukochaną ;) Szybkie w przygotowaniu ale za to efektowne.

Składniki:

• parówki,
• jajka,
• sól, pieprz,wykałaczka

Parówkę przecinamy wzdłuż ale nie do samego końca. Następnym krokiem jest wygięcie parówki w celu uformowania serca i spięcie końców wykałaczką. na rozgrzaną patelnię układamy parówkowe serduszka i wlewamy do środka jedno jajko. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Możemy także posypać słodką i ostrą papryką. Kiedy jajko zetnie się od spodu przekręcamy je ostrożnie na drugą stronę. Po usmażeniu wykałaczki wyciągamy.

Smacznego  :)

Eklerki

Zdjęcie bardzo słabej jakości niestety...

Składniki:

• 200 g mąki tortowe
• 100 g masła
• 250 ml wody
• 5 jajek
• dodatkowo: bita śmietana oraz czekolada bądź polewa czekoladowa

Masło z wodą przełożyć do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie stale mieszając dosypujemy mąkę aż do momentu kiedy masa będzie odchodziła od ścianek garnka. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka roztrzepujemy i kolejno dodajemy do masy miksując mikserem ze spiralnymi końcówkami.

Masę przekładamy do szprycy i wyciskamy kształt eklerki na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temp 170 st C. Pamiętajmy aby przez pierwsze 15 minut nie otwierać piekarnika gdyż ciasto nam opadnie. Kiedy jest już upieczone przekładamy na kratkę do wystygnięcia, po czym należy je przekroić na pół i wyłożyć bitą śmietaną. górę eklerki polewamy roztopioną czekoladą.
                                     Smacznego ! :)

Pączki wiedeńskie

Składniki:

• 200 g mąki tortowe
• 100 g masła
• 250 ml wody
• 5 jajek
• dodatkowo kwadraty wycięte z papieru do pieczenia ( bok około 10 cm lub więcej)

Lukier:

• cukier puder
• woda lub sok z cytryny

Masło z wodą przełożyć do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie stale mieszając dosypujemy mąkę aż do momentu kiedy masa będzie odchodziła od ścianek garnka. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka roztrzepujemy i kolejno dodajemy do masy miksując mikserem ze spiralnymi końcówkami.
Rozgrzewamy olej w garnku bądź frytkownicę.
Masę przekładamy do szprycy i wyciskamy kółka z dziurką na kwadraciki z papieru do pieczenia. Następnie przekładamy do góry papierem na rozgrzany olej. Po około minucie możemy zdjąć papier. Pączki smażymy z obu stron aż będą miały ładny kolor.
Kiedy będą już gotowe wyciągamy je na papierowe ręczniku aby odsączyć nadmiar oleju.
W celu przygotowania lukru wsypujemy 2 łyżki cukru pudru do jakiegoś naczynia i dolewamy po troszku wody stale mieszając. Przerywamy aż lukier będzie miał odpowiednią konsystencję. Polewamy nim pączki.

Smacznego ! :)

Bagietka z masłem czosnkowym z Lidla

Dziś troszkę z innej beczki bo test produktu :) Byłam ostatnio w Lidlu i zakupiłam bagietkę z masłem czosnkowym do opiekania. Niestety nie zrobiłam zdjęcia produkty w opakowaniu...eh... Bagietka jest pyszna, chrupiąca. Polecam wszystkim ten produkt. A oto zdjęcie już upieczonej w piekarniku bagietki:

Taką bagietkę wystarczy wyjąć z opakowania i włożyć do rozgrzanego piekarnika na około 15 minut. Ja zazwyczaj nastawiam piekarnik na 180 st C.

Makaron z sosem serowym

Składniki:

• 400 g makaronu piórka
• 2 serki topione (po 100 g każdy)
• szklanka bulionu (może być z kostki rosołowej)
• pare kropli oleju
• brokuły ( ale nie koniecznie, jeśli ktoś nie lubi nie musi ich dodawać)
• pieprz

Makaron ugotować. W między czasie na patelnię nalać kilka kropel oleju i położyć na to serki topione. Kidy zaczną się rozpuszczać podlać je kilkoma łyżkami bulionu. Należy pamiętać o mieszaniu naszego sosu aby się nie przypalił. Następnie wlewamy resztę naszego bulionu i dokładnie mieszamy na jednolitą masę bez grudek. Doprawiamy sos do smaku.
Jeśli ktoś lubi brokuły może je dodać. Należy wtedy ugotować różyczki brokuła we wrzącej wodzie do miękkości. Kiedy będą gotowe odcedzić i można delikatnie pokroić na jeszcze mniejsze kawałki i dodać do naszego sosu.
Ugotowany makaron odcedzamy i polewamy sosem :)

Smacznego ! :)

Rogaliki marchewkowe

Składniki:

• 200 g marchewki startej na małych oczkach
• margaryna
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru pudru

 Wszystkie składniki wsypać do miski i dokładnie zagnieść. Następnie ciasto należy rozwałkować podsypując mąką. Kiedy już rozwałkujemy nasze ciasto wycinamy trójkąty. Na każdy nakładamy troszkę dżemu, marmolady lub owoców i zwijamy formując rogaliki.
Pieczemy około 20 minut w temp. 180 st C.

Smacznego! :)

Surówka z marchewki

Składniki:

• 2 marchewki
• pół jabłka
• cukier
• łyżka oleju

Marchewkę myjemy, obieramy a następnie ścieramy na tarce na średnich oczkach. Jabłko obieramy ze skórki i jego połówkę także ścieramy na tarce o większych oczkach. Dodajemy łyżkę oleju oraz cukier wg uznania. Można także dodać troszkę soku z cytryny.
Jeśli chcemy uzyskać więcej surówki odpowiednio zwiększamy proporcje składników.

Smacznego ! :)

Pierogi z kapustą, mięsem, pieczarkami i cebulką

Farsz:

• drobno posiekane ugotowane mięso z korpusu kaczki ( u mnie akurat takie)
• 2 cebule drobno posiekane
• około 0,5 kg pieczarek drobno posiekanych
• kapusta kiszona uprzednio ugotowana
• vegeta i pieprz

Do ugotowanej, odcedzonej kapusty dodajemy mięso a także cebulkę i pieczarki podsmażone na patelni. Wszystko dokładnie mieszamy i przyprawiamy vegetą i pieprzem wg uznania.
Odstawiamy i przygotowujemy ciasto.
Ja zrobiłam je wg przepisu "ciasto na pierogi"
 Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy kółka i wkładamy do nich farsz. Zalepiamy dobrze by nie rozkleiły się podczas gotowania.
W międzycasie wlewamy wodę do garnka, solimy i zagotowujemy. Kiedy będzie wrzeć wrzucamy pierożki. Gotujemy parę minut od czasu wypłynięcia na powierzchnię.

Smacznego!:)

Truskawkowa rolada

 Przepis pochodzi ze strony: http://www.ciasta.net/rolada.php
 

Ciasto:

• 10 dag mąki
• 15 dag cukru
• 5 żółtek
• 7 białek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu (pół na pół z wodą)

Żółtka utrzeć z cukrem dodając ocet. Na żółtka wyłożyć ubitą pianę z białek i lekko wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

Masę wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę (na duży piekarnik), wyłożoną papierem do pieczenia. wyrównać i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Piec 15 - 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Po wyjęciu zwinąć (ciasto musi być jeszcze gorące) i owinąć w ściereczkę. Po wystygnięciu przełożyć masą i galaretką. Zwinąć. 

Krem:

• galaretka truskawkowa
• świeże bądź mrożone truskawki więcej niż szklanka)
• kostka masła
• 4 łyżki cukru
• 2 żółtka
• pół szklanki mleka

	Żółtka utrzeć z cukrem. Na gotujące się mleko wyłożyć żółtka i mieszać. Gdy masa się zagotuje, odstawić do wystygnięcia. W tym czasie utrzeć masło i dodać do masy. Utrzeć. Na koniec dodać zmiksowane truskawki. I tutaj zmieniłam troszkę w przepisie. Podgrzałam krem i wsypałam do niej galaretkę. Odstawiłam do wystygnięcia i lekkiego stężenia.
	Ciasto wysmarowujemy tak przygotowanym kremem i zwijamy. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia kremu. Możemy też roladę polać polewą czekoladową aby ładniej się prezentowała.

Rogaliki

Składniki:

• 250 g mąki
• 4 łyżki cukru
• 125 g margaryny
• 1jakjo
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Następnie należy je rozwałkować i wycinać trójkąciki. na każdy taki trójkąt nałożyć niewielką ilość konfitury, zawinąć, uformować w rogaliki. Przełożyć do blaszki. Piec w temp. 180 st C przez około 30 minut. Upieczone można posypać cukrem pudrem, lukrem bądź polać polewą czekoladową.

Smacznego ! :)

Kompot z rabarbaru

Składniki:

• 2 litry wody
• 8 łodyg rabarbaru
• cukier

Do wody w garnku wrzucić umyty i pokrojony na mniejsze kawałki rabarbar. Gotować przez około 20 minut na małym gazie. Kiedy rabarbar będzie miękki (a nawet ) Dosłodzić do smaku wg uznania.

Leczo

Składniki :

• 2 kawałki kiełbaski (u mnie akurat śląska)
• 2 cebule
• 2 papryki
• 2 pomidorki
• vegeta, pieprz do smaku

Kiełbaskę kroimy w kostkę, cebulę w piórka. paprykę myjemy i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Kroimy ją w cienkie paseczki. Pomidory myjemy, sparzamy i kroimy w mniejsze kawałki.
Do garnka wlewamy trochę oleju. Wrzucamy do niego kiełbasę i podsmażamy. Następnie wrzucamy cebulkę.Kiedy się już ładnie poddusi dodajemy do tego paprykę. Kiedy papryka będzie miękka dodajemy pomidory i jeszcze chwilę podduszamy całość. Na koniec doprawiamy do smaku vegetą i pieprzem.

Smacznego ! :)

Urlop

Witajcie :) Nastąpi tygodniowa przerwa w dodawaniu postów z nowymi przepisami ponieważ wybieramy się z mężem na wakacje:) Jedziemy w nasze piękne polskie góry :)

Pozdrawiam ;)

Ciasto zebra

Składniki:

• 1 szklanka oranżady (najlepiej białej)
• 1 szklanka oliwy
• 2,5 szklanki mąki + 2 łyżki (dodatkowo)
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

 Wszystkie składniki wrzucamy do miski (oprócz 2 łyżek mąki i 2 łyżek kakao). Miksujemy.
Ciasto dzielimy na 2 równe połowy. Do jednej dosypujemy 2 łyżki mąki a do drugiej 2 łyżki kakao i dokładnie mieszamy. 
Blaszkę smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą. Ciasto wylewamy na przemian po 3 łyżki na środek blaszki. Piec około 40 min w temp. 180 st C.

Lemoniada

Składniki:

• 1,5 l wody
• 2 cytryny
• cukier

Wycisnąć sok z obu cytryn i wlać go do wody. Następnie wsypujemy do tego kilka łyżek cukru wg swojego smaku. Mieszamy dokładnie. Lemoniadę wkładamy do lodówki i podajemy ją schłodzoną.

Gotowe! :)

Ciasto serowo-czekoladowe

Ciasto ciemne:

• 4 jajka
• 100 g mąki
• 200 g cukru
• tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 3 jajka
• 600 g twarogu mielonego
• 2 łyżki cukru
• czekolada biała (100 g)
• 200 ml śmietany kremówki
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1/3 szklanki ziemnej wody
• 1/3 szklanki wrzątku

Warstwa górna:

• galaretka
• opcjonalnie owoce ( nie mogą być kiwi i ananasy gdyż galaretka nie będzie tężeć)

Pierwszą czynnością, którą musimy zrobić jest rozpuszczenie czekolady w kąpieli wodnej. Dodajemy do niej 4 łyżki mleka aby ładniej nam się rozpuściła. Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę. Następnie do przestudzonej czekolady dodajemy resztę składników i mieszamy aż do ich połączenia się.  Przekładamy do formy i pieczemy około 30 min w temp 180 stopni C.

Aby przygotować krem białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żelatynę zalewamy zimną wodą aby napęczniała a później rozpuszczamy ją we wrzątku. Jajka ubijamy wraz z cukrem. Miksując jajka dodajemy do nich żelatynę oraz rozpuszczoną czekoladę. Następnie masę tą dodajemy do sera. Miksujemy. Śmietanę kremówkę także miksujemy a następnie dodajemy do sera i ostrożnie mieszamy. Krem wykładamy na ciemne ciasto. Wkładamy do lodówki do stężenia.

Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Jeśli chcemy owoce to układamy je na stężonym cieście a następnie zalewamy chłodną galaretką. Ciasto znów wkładamy do lodówki aby stężała galaretka.

Smacznego!:)

Pierogi z jabłkami

Składniki:

•  kilka jabłek
• cukier
• cynamon

Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cukier i cynamon wg uznania. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilkę. Jabłka puszczą sok, który odlewamy i możemy go wypić :) bo nie będzie nam już potrzebny. Ciasto wg przepisu "ciasto na pierogi" wałkujemy i  wycinamy kółka. Na każdym układamy po troszkę naszego farszu i zlepiamy. Gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie po kilka minut od wypłynięcia.

Ciasto na pierogi

Ciasto to jest świetne...mięciutkie, a nie twarde. Od kiedy trafiłam na ten przepis pierogi robię tylko z niego.

Składniki: (na około 40 pierogów)

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka wrzącej wody
• szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucić do miski. Na początku najlepiej jest mieszać łyżką ze względu na gorącą wodę. Po chwili można już wyrobić rękoma.
Gotowe ;)

Sałatka z serem feta

Składniki:

•  pół kapusty pekińskiej
• 4 pomidory
• 1 ogórek
• 3/4 kostki feta
• sos sałatkowy w saszetce do wymieszania z wodą i olejem

Kapustę pekińską pokroić w paseczki. Ogórek oraz pomidor kroimy w większą kostkę natomiast fetę w kosteczkę mniejszą. Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski. Sos sałatkowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu mieszając go z 3 łyżkami wody i 3 łyżkami oleju. Dodajemy do składników i dokładnie mieszamy.

Smacznego !:)

Pizza

Pizza powstała z połowy ciasta z wpisu "ciasto na pizzę".
Ponadto potrzebujemy:

• oregano
• szynka
• ser
• koncentrat pomidorowy

Ciasto rozwałkowujemy i smarujemy koncentratem pomidorowym. Całość posypujemy oregano. Szynkę kroimy w plasterki i układamy na pizzy. Ser ścieramy na tarce i posypujemy na szynkę. wstawiamy do piekarnika. Piec około 20 min w 180 st C.

Do pizzy polecam sos czosnkowy domowej roboty.

Sos czosnkowy

Składniki:

•  3 łyżki śmietany 18 %
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• szczypta cukru
• 2 ząbki czosnku 
• oregano

Śmietanę, majonez, musztardę, cukier oraz oregano dokładnie łączymy. Czosnek obieramy i drobno kroimy lub przeciskamy. Następnie dodajemy go do reszty składników i mieszamy.
Sos jest pyszny. Jeśli ktoś lubi bardzo czosnkowy to radzę dodać więcej czosnku.
Nadaje się idealnie do pizzy.

Smacznego !;) 

Ciasto na pizzę

Składniki:

• 1/2 kostki drożdży
• 400 g mąki
• łyżka oleju
• łyżeczka cukru
• 3/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody

Wodę wlać do miski, dodać do niej drożdże oraz cukier. Wszystko dobrze wymieszać i  odstawić na chwilkę. Po jakimś czasie dodać resztę składników. Dobrze wyrobić i odstawić na jakiś czas aby ciasto wyrosło. Ciasta wystarczy na jedną większą i cieńszą bądź mniejszą ale grubszą pizzę albo na dwie mniejsze cieńsze pizze:)

Gotowe !:)

Lukier plastyczny

Składniki:

•  30 ml ciepłej wody
• 250 g cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Mieszać aż będzie jednolita. Do cukru pudru dodawać stopniowo rozpuszczoną żelatynę, wyrabiać łyżką lub rękoma.

Gotowe ! :)

Smalec z kiełbasą i cebulą

Składniki:

• 0,5 kg słoniny 
• 400 g kiełbasy
• 3 cebule

Słoninę, kiełbasę oraz cebulę kroimy w niewielką kostkę. Na początku wrzucamy słoninę na patelnię i stapiamy ją. Kiedy ładnie się już stopi dodajemy do niej kiełbaskę i cebulkę. Kiedy wszystko się ładnie zarumieni przelewamy do miseczek i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego !:)

Surówka z kapustą pekińską i porem (pasuje do placka po węgiersku)

Składniki:

•  pół pora
• pół kapusty pekińskiej
• 1 cebula
• pół jabłka
• 2 średnie marchewki
• sól, pieprz
• majonez

Marchewki oraz jabłka obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Cebulę i por kroimy w drobną kosteczkę. Kapustę pekińską drobno siekamy. Wrzucamy wszystko do jednej miski i mieszamy dokładnie. Dodajemy do tego majonez. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego !:)

Placek po węgiersku

Sos:

• 0,5 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• papryka czerwona, zielona i żółta ( po sztuce)
• papryka słodka, ostra
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• vegeta
• 2 litry wody

Umyte mięso kroimy na kawałki i podsmażamy je na patelni. Paprykę oczyszczamy i kroimy w kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka bądź kosteczkę. Czosnek siekamy. Do mięsa dodajemy cebulę i czosnek oraz paprykę słodką i ostrą ( po  niepełnej łyżeczce). Kiedy wszystko ładnie się zarumieni wrzucamy całość do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy vegety oraz koncentratu pomidorowego. Paprykę podsmażamy na patelni i kiedy mięso będzie miękkie wrzucamy ją do garnka.

Placki ziemniaczane przygotować wg przepisu: "placki ziemniaczane"

Smacznego !;)

Pasta jajeczna

Składniki :

• 2 jajka
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz
• szczypiorek

Ugotowane i obrane ze skorupek jajka pokroić w kostkę. Dodać majonez, sól, pieprz oraz posiekany drobno szczypiorek. Całość dokładnie wymieszać. Można podawać na chlebku posmarowanym masłem.

Smacznego ! :)

Tortilla

Składniki:

• ciasto tortilla
• 2 piersi z kurczaka
• przyprawa do gyrosa 
• pomidor
• ogórek
• cebula
• sałata
• sos czosnkowy
• ketchup

Pierś kroimy w paseczki lub kostkę i podsmażamy na patelni dodając w trakcie troszkę przyprawy do gyrosa. Pomidor, ogórek kroimy w sporą kostkę, cebulę w piórka a sałatę rwiemy na kawałki. Wszystko mieszamy ze sobą.
Tortille podgrzewamy tak jak jest napisane na opakowaniu. Następnie nakładamy na nią trochę mięsa, warzyw i polewamy sosem czosnkowym i ketchupem. Tortille składamy tak jak na zdjęciu powyżej....i gotowe ;)

Smacznego! ;)

Kruche babeczki z masą jagodową

 

Ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru ( ale może też być kryształ)
• 2 żółtka
• sól

Nadzienie:

• 200 g śmietany 30% bądź 36%
• trochę cukru
• trochę jagód

Ze wszystkich składników formujemy ciasto i wstawiamy do lodówki na około 30 - 40 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm lub cieniej. foremki wykładamy ciastem i następnie widelcem nakłuwamy. Tak przygotowane foremki wstawiamy do piekarnika na około 30 minut.
W czasie pieczenia możemy przygotować krem do babeczek. Śmietanę ubijamy z dodatkiem cukru aby cała masa była słodsza. Do ubitej śmietany wrzucamy także trochę jagód ( kilka pozostawiamy do przystrojenia babeczek) i miksujemy aż masa zabarwi się na ładny fioletowy kolor.
Upieczone babeczki wyciągamy z foremek i czekamy aż przestygną. Przestudzone nadziewamy kremem i dekorujemy kilkoma świeżymi jagodami. Możemy też posypać je dodatkowo startą gorzką czekoladą.

Smacznego!:)

Placki ziemniaczane

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1,5 łyżki mąki 

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach.  Do startych już ziemniaków dodajemy posiekaną w kosteczkę bądź także startą cebulę, jajko, mąkę oraz sól i pieprz do smaku. Całość mieszamy aby składniki dobrze się połączyły. Na rozgrzaną patelnię wykładamy po  łyżce masy i smażymy na złoty kolor z obu stron.
Do masy można także dodać posiekaną natkę pietruszki. Placuszki mają wtedy fajny posmak.

Smacznego! :)

Zupa ogórkowa

Składniki:

• 0,5 kg ogórków kiszonych
• 2 duże marchewki
• 4 ziemniaki
• 1 pietruszka
• por
• seler
• liść laurowy
• ziele angielskie
• kostka rosołowa
• posiekany koperek
• 2 l wody
• 150 ml śmietany
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• oliw do smażenia

Dwa litry wody zagotować z dwiema kostkami rosołowymi. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Seler, pietruszkę i marchew oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do gotującego się wywaru razem z ziemniakami, liściem laurowym, porem, zielem angielskim (2-3 ziarenka). Gotować aż warzywa będą miękkie. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i podsmażyć je na patelni. Dodać do zupy. Wywar przyprawić solą i pieprzem. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką w kilku łyżkach wody. połączyć z zupą. Chwilę podgotować.

Smacznego!:)

Kaszanka z patelni

 

Składniki:

• kawałek kaszanki
• 1 cebula
• sól, pieprz
• kilka łyżek oleju

Kaszankę obieramy z flaka i podsmażamy na patelni, cebulę kroimy w piórka i dodajemy do kaszanki. Kiedy wszystko ładnie się zarumieni doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sałatka pomidorowa:

• pomidor
• przyprawa sos sałatkowy

Pomidora kroimy na kawałki i posypujemy przyprawą. Mieszamy i gotowe. Na przepisie sosu sałatkowego polecane jest aby wymieszać go z kilkoma łyżkami oleju i wody, ja jednak tego nie robię alby pomidor nie był zbyt wodnisty.

Kaszankę i pomidor przekładamy na talerz.

Smacznego! :)

Ciasto Kubuś lub Shrek

Przyszedł czas na coś słodkiego… ciasto Kubuś a raczej Shrek, ponieważ jest na bazie zielonego soku. Jest ono bardzo dobre. Składa się z czterech warstw: biszkopt, krem, biszkopty i bita śmietana opruszona startą czekoladą. Powinniśmy je trzymać w lodówce kiedy jest bardzo gorąco.

 

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mąki
• 2-3 łyżki kakao

Krem:

• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 1 litr soku Kubuś ( ja miałam akurat zielony Pysio)

Dodatkowo:

• 1 paczka okrągłych biszkoptów

• 0,5 l śmietanki kremówki (30%)
• 2 śmietan-fixy
• 0,5 szklanki cukru pudru
• gorzka czekolada

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do nich cukier oraz żółtka. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu kakao. Wszystko mieszamy. Biszkopt pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 160-180 stopni C.

Na soku gotujemy budynie. Słodzimy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Śmietanę ubijamy na sztywno. Kiedy jest ubita dodajemy cukier puder oraz śmietan-fixy, aby była sztywniejsza.

Kiedy budyń przestygnie wykładamy na chłodny biszkopt. Na budyniu układamy okrągłe biszkopciki. Przykrywamy bitą śmietaną. Całość dekorujemy startą czekoladą.

Smacznego!:)

Marchewka do obiadu

Marchewkę tą robiłam pierwszy raz…ale nie chwaląc się wyszła mi bardzo dobra Można ją zrobić na słono bądź słodko…ja bardziej preferuję tą drugą opcję, czyli na słodko Była ona dodatkiem do ziemniaków w talarkach i karkówki. Przepis na pyszną marynatę do karkówki zamieszczę w osobnym poście. A oto zdjęcie mojego obiadu

Składniki: (porcja dla 1 osoby)

• 2 łyżki masła
• 4 małe marchewki
• 2 łyżki cukru ( ale oczywiście każdy dodać może go ile chce wg swojego smaku)
• 2 łyżki bułki tartej
• trochę wody

Talarki:

• kilka ziemniaków ( w zależności ile ich chcemy przygotować)
• przyprawa do ziemniaków
• olej

Obraną marchewkę kroimy na plasterki bądź w kostkę. Do garnka wrzucamy masło. Gdy się rozpuści wsypujemy pokrojoną marchewkę. Po jakimś czasie zalewamy ją odrobiną wody aby się nie przypaliła i przykrywamy aby ją poddusić. Oczywiście nie zapominamy o mieszaniu Kiedy marchewka będzie miękka dodajemy do nie cukier oraz bułkę tartą. Mieszamy… i gotowe

Obrane, umyte ziemniaki kroimy w plasterki. Wrzucamy je na rozgrzany olej i podsmażamy…Kiedy będą lekko zarumienione wsypujemy przyprawę do ziemniaków i całość mieszamy. Smażymy do uzyskania złocistych talarków

Smacznego:)

Parówki w cieście drożdżowym

Dziś przyszła pora na parówki w cieście….Kiedy robiłam je pierwszy raz od razu mi zasmakowały…nie myślałam, że będą aż tak dobre…teraz wracam do nich co jakiś czas..;) Pasują na śniadanie, obiad czy kolacje :) Można je odgrzewać w mikrofalówce ale najlepsze są takie prosto wyjęte z piekarnika…Bułeczki takie można zrobić także w cieście francuskim, które również są pyszne…

 

Ciasto drożdżowe:

• o,5 kg mąki
• 5 dag drożdży
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 5 łyżek oleju
• 3 łyżki cukru

Nadzienie:

• 6 parówek (przeciętych na pół)
• 2 duże cebule
• 25 g sera żółtego w kostce

Ciepłe mleko wlewamy do miski, wrzucamy do niego rozkruszone drożdże, wsypujemy cukier i wszystko mieszamy. Następnie wsypujemy część mąki i przykrywamy ściereczką. Czekamy chwilę aby pojawiły się bąbelki. Kiedy to się stanie wrzucamy resztę składników i wszystko dokładnie wyrabiamy.Odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.

Parówki kroimy na pół. Cebulkę kroimy w piórka i podsmażamy na złoty kolor. Ser kroimy na paski bądź możemy go zetrzeć na tarce.

Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy i kroimy na około 12 równych kawałków. Na jeden kawałek kładziemy troszkę cebuli, 1 pasek sera jeśli jest pokrojony lub troszkę wsypujemy sera startego na tarce oraz kładziemy połówkę parówki. Następnie sklejamy taką bułeczkę i kładziemy na wysmarowaną tłuszczem blachę.

Przygotowane bułeczki wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni C na około 15-20 minut.

Można je podawać same bądź z ketchupem czy sosem czosnkowym. Co kto lubi :)
Smacznego ! :)

Jagodzianki

Korzystając z okazji rozpoczęcia sezonu na jagódki postanowiłam zrobić bułeczki z jagodami, popularnie nazywane JAGODZIANKAMI :) Jagody dostałam oczywiście od mamy i długo się nie zastanawiając wzięłam się za wypiek :) Jak pięknie pachniało z piekarnika…nie mogłam się doczekać kiedy będą gotowe… Mój mąż stwierdził, że są bardzo dobre i wziął sobie nawet kilka do pracy następnego dnia:)

Ciasto drożdżowe:

• 0,5 kg mąki
• 35 g drożdży
• 3 jajka
• 1 kostka masła (stopione)
• 1/3 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli

Nadzienie:

• ok. 12 łyżek jagód
• ok. 12 łyżek cukru pudru

Dodatkowo:

• 1 jajko (roztrzepane)

Kruszonka:

• 4 łyżki stopionego masła
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru

Do miski wlewamy kilka łyżek ciepłego mleka, dodajemy rozkruszone drożdże oraz  2 łyżki cukru. Mieszamy wszystko i zasypujemy kilkoma łyżkami mąki. Znów mieszamy. Cały rozczyn powinien mieć lejącą konsystencję. Następnie przykrywamy go ściereczką i odstawiamy aby podwoił swoją objętość. Kiedy to się stanie do miski dodajemy resztę składników na ciasto i wyrabiamy je. Kolejnym krokiem jest ponowne odstawienie ciasta i przykrycie ściereczką aby wyrosło ( odstawiamy je na około 1,5 godziny). Po upływie tego czasu ciasto znów wyrabiamy, wałkujemy i wycinamy podobnej wielkości kwadraciki ( powinno być ich około 12 z takich proporcji ciasta).
Teraz możemy zabrać się za nadzienie. Jagody zasypujemy cukrem…i gotowe
Takie nadzienie nakładamy na każdy kwadracik, sklejamy goi formujemy bułeczkę…może być okrągła, kwadratowa, podłużna… Takie bułeczki układamy na blasze sklejeniem do spodu. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.
Smarujemy wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką (wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą).
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. na około 15- 20 minut.

Smacznego ! :)